「におい」を定量的に評価する技術：福田昭のデバイス通信（399） 2022年度版実装技術ロードマップ（23）（2/2 ページ）

[福田昭，EE Times Japan]

ヒトと機器の両方から「におい」を定量化する

　「におい」を定量化（数値化）する手法には、大別すると「嗅覚測定法（官能試験法）」と「成分濃度表示法（機器分析）」がある。

　「嗅覚測定法（官能試験法）」は、ヒトの嗅覚を利用して「におい」を測定する方法を指す。「官能評価」と呼ぶことも多い。「におい」には単位がないので、強さや快・不快さ、濃さなどは全て相対値で表記する。

　官能試験法による「におい」の強さは、数字による6段階の強度表示である「6段階臭気強度表示法」で表現することが多い。具体的には、最低の「0（ゼロ）」（においを感じない）から最強の「5」（強烈なにおい）まである。なお悪臭防止法では、2.5〜3.5の臭気強度を規制基準としている。

「6段階臭気強度表示法」の段階表示（筆者注：この表はロードマップ本体には掲載されていない）［クリックで拡大］ 出所：岩崎好陽、「臭気の測定方法」、『大気汚染学会誌』、第27巻第2号、1992年、p.A20

　それから「におい」のよしあしは認容性あるいは嫌悪性とも呼ばれており、奇数段階の数字による「快・不快度表示法」を使って示すことが多い。奇数段階には5段階、7段階、9段階がある。国内では9段階の快・不快度表示が広く使われている。基準は「0（ゼロ）」で、「快でも不快でもない」。基準からマイナスで4段階の不快さ、プラスで4段階の快さを表示する。

「9段階快・不快度表示法」の段階表示（筆者注：この表はロードマップ本体には掲載されていない）［クリックで拡大］ 出所：岩崎好陽、「臭気の測定方法」、『大気汚染学会誌』、第27巻第2号、1992年、p.A20

臭気濃度と臭気指数

　官能試験法による「におい（臭気）」の強さは、「臭気濃度」および「臭気指数」を使って表現することも少なくない。臭気濃度とは、におい（臭気）を清浄な無臭の空気で希釈したときに、においが消失する（無臭になる）までにどのくらいの希釈倍数が必要かで定義する。例えば1000倍に希釈して初めて無臭になったときは、臭気濃度は1000となる。なお6段階臭気強度表示法の3.0は、臭気濃度では30前後に対応するとされる（岩崎好陽、「臭気の測定方法」、『大気汚染学会誌』、第27巻第2号、1992年、p.A20）。

　臭気指数は、臭気濃度を常用対数の10倍で表現したもので、ヒトの感覚に近い変化を示す。臭気指数の10は臭気濃度の10、臭気指数の30は臭気濃度の1000に等しい。

　続きとなる「成分濃度表示法（機器分析）」と「におい」センサーは次回に解説する予定だ。しばし、お待ちいただきたい。

⇒（次回に続く）

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